São Paio de Oleiros

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Há quem sustente que esta foi, em tempos, terra de muitos oleiros, profissão que estará na origem do seu nome. Esta versão não é, todavia, aceite por outros autores, que defendem que o topónimo provém de «oleiros» e/ou «olhos», numa referência à existência de várias nascentes de água.
A escolha do jovem martirizado pelos muçulmanos, em 925, para orago da freguesia, e também presente no seu nome, deve, por seu lado, remontar já ao tempo dos moçárabes.